Ricetta di Davil’s Bakery

• 100 gr di burro
• 40 gr di pasta di pistacchio
• 2 uova intere
• 40 gr di zucchero
• 40 gr di miele
• 1 gr di sale
• scorza grattuggiata di 1/2 d’arancia
• 100 gr di farina 00
• 5 gr di lievito per dolci
• 80 gr di cioccolato fondente

Fondere il burro ed aggiungere la pasta di pistacchio quando ancora ben caldo. Nel frattempo montare le uova qualche minuto con zucchero, miele, sale e scorza d’arancia; aggiungere farina e lievito setacciati e successivamente il composto di burro e pasta di pistacchio a filo.

Per ultimo aggiungere il cioccolato sminuzzato. Far riposare il composto per un ora nel frigorifero.

Cuocere a 200° per circa 13 minuti in forno statico nello stampo di silicone delle madeleine.