Ricetta di Davil’s Bakery
Fondere il burro ed aggiungere la pasta di pistacchio quando ancora ben caldo. Nel frattempo montare le uova qualche minuto con zucchero, miele, sale e scorza d’arancia; aggiungere farina e lievito setacciati e successivamente il composto di burro e pasta di pistacchio a filo.
Per ultimo aggiungere il cioccolato sminuzzato. Far riposare il composto per un ora nel frigorifero.
Cuocere a 200° per circa 13 minuti in forno statico nello stampo di silicone delle madeleine.