La boutique delle torte nasce dalla forte passione per il mondo della pasticceria che negli anni è esplosa fino a far diventare questo magnifico hobby il lavoro tanto desiderato. 

L’obiettivo della boutique delle torte è quello di creare dolci personalizzati e su misura per qualsiasi tipo di evento ed occasione; essendo un’impresa alimentare domestica, la boutique delle torte crea dolci unici e studiati a pennello per i clienti, soddisfacendo ogni gusto e richiesta. 

Uno dei focus principali dell’attività, per soddisfare il palato dei nostri clienti, è quello di utilizzare solo prodotti di alta qualità facendo continua ricerca per selezionare fornitori con materie prime di eccellenza.

Per la realizzazione di questo progetto è bene ringraziare l’associazione IAD Italia che, non solo da la possibilità di aprire una Home Food dando continuo supporto, ma affianca costantemente i professionisti nella ricerca di partnership e fornitori qualificati nella rete distributiva Italiana.

La Boutique delle Torte

Per raccontarvi chi sono devo prima spiegarvi da dove è nata la mia passione per la pasticceria e successivamente la mia attività “La Boutique delle Torte”.

Sono sempre stata una frana in cucina fino a che, in un giorno di primavera durante gli anni del liceo, la mia più cara amica (lo è ancora oggi) mi ha insegnato a fare il tiramisù! Da quel giorno molto timidamente ho iniziato a dilettarmi nel mondo della pasticceria, non riuscendoci proprio benissimo inizialmente, se devo essere sincera. Dopo svariati tentativi la mia passione si alimentava ed ho così iniziato a seguire dei corsi amatoriali e a leggere libri di settore dei più grandi maestri per entrare sempre di più in questo mondo speciale.

Nel frattempo i miei studi continuavano in una direzione diversa e nel tempo libero dedicavo le mie energie a questa favolosa passione. Dopo essermi laureata in lingue e marketing ho intrapreso una carriera di ufficio ma alla fine ho deciso di dare una svolta alla mia vita per inseguire il mio sogno e la mia passione.

È così che finalmente ho ottenuto una certificazione professionale di pasticcera ed ho aperto la mia attività “La Boutique delle Torte”.

Siccome La Boutique delle Torte è un’attività denominata Home Food o IAD, impresa alimentare domestica, vorrei spiegare meglio di cosa si tratta per inquadrare meglio ciò che sono.La Boutique delle Torte

La sostanziale differenza rispetto ad una pasticceria o ad un laboratorio, che prevede un negozio fisico e vetrine su strada, è che invece la Boutique delle Torte converte l’abitazione in una sorta di laboratorio privato utilizzando la cucina e gli spazi di casa.

La produzione è controllata da norme HACCP tramite consulenti come se fosse una pasticceria convenzionale ma la clientela non può venire in negozio ma deve effettuare ordini su commissione.

Non c’è una vetrina fisica ma il sito e i social fungono da vetrina virtuale per mostrarvi ciò che viene prodotto e venduto.

A breve prenderà vita La Boutique delle Torte Academy che avrà come obbiettivo la formazione costante, fornendo l’opportunità, a chi si approccia al mondo della pasticceria per la prima volta o vive già questo mondo e vuole specializzarsi, di poter apprendere concetti e conoscenze che ho imparato in questi lunghi anni di studio, passione e ricerca.

Il programma de “La Boutique delle Torte Academy” prende il via spiegando quali sono gli strumenti di lavoro necessari in pasticceria e quali sono le preparazioni base della pasticceria, successivamente affronta diverse tipologie di dolci: Videocorsi Torte Moderne, Videocorsi Cream Tart, Videocorsi Crostate Moderne, Videocorsi Monoporzioni, Videocorsi Cake Design e Videocorsi Cake & Biscotti; per ogni tipologia di Videocorso troverai tre diverse composizioni ognuna delle quali diversa per base, farcitura e decorazione.